Mì quảng Đà Nẵng – Món ăn đặc sản miền Trung

Món mì quảng Đà Nẵng chắc hẳn không còn là cái tên xa lạ đối với người dân nơi đây. Nhưng làm sao để biết những quán ăn ngon, uy tín mà giá cả phải chăng hãy cùng theo chân Danang.Plus tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Món mì quảng Đà Nẵng

Mì quảng là một trong những món ăn nổi tiếng tại Đà thành mà ai khi đi du lịch đến đây đều thử qua 1 lần. Món ăn này được nhiều người yêu thích bởi sự đậm đà của hương vị mà nó mang lại, đặc biệt khi ăn kèm với bánh tráng giòn tan.

Sợi mì được làm từ bột gạo xay mịn mềm mại cùng với nước dùng chuẩn vị miền Trung sẽ khiến bạn không bao giờ quên khi chỉ mới ăn 1 lần đầu tiên.

Mì quảng Đà Nẵng ngon

Gợi ý các quán mì quảng ngon ở Đà Nẵng

Mì quảng Bà Mua

Mì quảng Bà Mua nằm ở địa chỉ 95A Nguyễn Tri Phương (gần sân bay quốc tế) là một trong những quán mì quảng ngon ở Đà Nẵng.

Hiện nay quán đã phát triển và mở rộng ra hơn 11 cơ sở lớn nhỏ trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và Đà Nẵng. Khi ăn mì quảng Bà Mua bạn sẽ được thưởng thức trọn vẹn tô mì thơm ngon cũng như hòa mình vào không gian thoáng đãng tại quán.

Nhân viên tại đây phục vụ tận tình, chu đáo rất thích hợp để bạn có thể tụ họp gia đình và bạn bè đến đây.

Quán mì quảng ngon ở Đà Nẵng

Mì quảng Bà Lữ

Mì quảng Bà Lữ hay còn gọi là Bà Lữ Quán tọa lạc tại K90/8 Nguyễn Văn Linh (bên cạnh Public Bank VN). Với những sợi mì dai dai, cùng các thể loại topping như thịt heo ba chỉ, tôm, trứng, rau và sứa đã tạo nên sự đổi mới và khác biệt trong tô mì mà quán Bà Lữ mang lại.

Hơn 30 năm kinh nghiệm, Bà Lữ Quán luôn giữ được hương vị truyền thống đúng chuẩn nhất mang đến cho khách hàng sự hài lòng và ngon miệng nhất. Quán có không gian thoáng mát và cực kỳ sạch sẽ.

Quán mì quảng ngon ở Đà Nẵng bạn nên thử

Mì quảng ếch – Bếp Trang

Đa phần các bạn thường biết đến món mì quảng với nhân thịt, tôm, trứng, gà…thì tại bếp Trang ở địa chỉ Ông Ích Khiêm, Đà Nẵng sẽ mang đến cho bạn 1 món mì quảng cực kỳ thú vị mà không kém phần hấp dẫn.

Thịt ếch được quán sơ chế mềm, chắc thịt được om cùng với sả ớt, nghệ. Khi được tẩm ướp, gia vị ngấm đều vào thớ thịt tạo cảm giác đậm đà, ngọt tươi khi thưởng thức. Và được ghi điểm nhất tại quán đó là phần bày trí cực kỳ bắt mắt, làm khách hàng nhìn là muốn ăn ngay.

Mì quảng gà Đà Nẵng

Mì quảng 1A

Mì quảng 1A được xem là quán ăn lâu năm nhất tại Đà Nẵng, nổi tiếng với món mì quảng truyền thống. Vốn dĩ có tên là 1A vì quán được nằm tại số 1A đường Hải Phòng, Đà Nẵng.

Đây là 1 trong những nơi bán mì quảng đông khách nhất tại Đà Nẵng. Một phần quán được nằm gần trung tâm thành phố nên các thực khách có thể dễ dàng ghé ăn.

Mì quảng Đà Nẵng 1A - quán mì quảng ngon ở Đà Nẵng

Mì quảng Quán Thi

Mì Quảng Thi được xếp vào một trong những món đặc sản tại 251 Hoàng Diệu, Đà Nẵng với các loại vị mì khác nhau như: mì ếch, mì cá lóc, mì thịt…

Bên cạnh đó quán còn bán kèm thêm các món phụ như bánh mì, phá lấu, ram,…để bạn có thể thỏa thích lựa chọn theo khẩu vị của mình.

Mì quảng quán Thi Đà Nẵng

Mì quảng Bà Vị

Thương hiệu mì quảng Bà Vị cho đến nay đã được hơn 40 năm trong nghề. Quán được đặt tại địa chỉ 166 Lê Đình Dương, Đà Nẵng.

Nguyên liệu chính để tạo ra một tô mì quảng truyền thống ngon là tôm và thịt heo tươi. Đặc biệt quán không dùng đường để chế biến và dùng dầu phộng để ướp các nguyên liệu.

Tại đây nước dùng cho mì được chế biến theo tuỳ loại mà thực khách muốn nên bạn thoải mái lựa chọn nước dùng theo sở thích của mình nhé!

Bà Vị - mì quảng Đà Nẵng ngon

Mì quảng Hương Quê

Đây là quán có chủ là người Đà Nẵng đặt tại 78 Phan Thanh, Đà Nẵng. Đây là địa điểm quen thuộc của người dân Đà Nẵng cũng như các du khách trong và ngoài nước, không chỉ ngon – bổ – rẻ mà tại đây bạn còn được phục vụ chu đáo và thân thiện.

Trong thực đơn có nhiều món để bạn có thể lựa chọn tuỳ thích như mì thập cẩm, mì cá lóc, mì sườn non,…Điều đặc biệt mà thực khách yêu thích tại đây là sự giản dị từ những chiếc tô từ thời xưa cũ đến cách bày trí đều rất thu hút.

Mì quảng Đà Nẵng Hương Quê

Cách nấu mì quảng Đà Nẵng

Cách nấu mì quảng gà

Mì quảng cơ bản khá dễ nấu và có nhiều cách để chiến biến. Món mì gà cũng là một trong những hương vị không thể thiếu trong món ăn truyền thống của miền Trung.

Cách nấu mì quảng ếch Đà Nẵng

Nguyên liệu

  • 1/2 kg gà ta
  • Tỏi, ớt, hành tím, gừng
  • Trứng cút
  • Đậu phộng rang
  • Xà lách và các loại rau thơm
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, mì chính, muối, dầu ăn, đường.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà làm sạch, sau đó lọc bớt xương và chặt thành miếng vừa ăn.
  • Tỏi và hành khô bóc vỏ băm nhuyễn, ớt đập dập và gừng thái sợi.
  • Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Đậu phộng rang giã sơ. Xà lách và các loại rau thơm rửa sạch

Bước 2: Ướp gà

  • Cho thịt gà vào 1 tô lớn, cho vào 1 ít tỏi, hành khô và ớt vào trộn đều. Cho thêm 1 ít nước mắm, đường, tiêu, mì chính, muối.
  • Trộn đều hỗn hợp lại với nhau và để ướp trong khoảng 30’ để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu mì

  • Cho phần xương gà vào nổi và ninh trong vòng 20 phút để lấy nước dùng.
  • Cho 1 ít dầu ăn lên chảo, cho phần tỏi đã băm vào phi đến khi vàng thơm. Cho phần thịt gà đã ướp vào xào đều, sau đó cho 1 lít nước dùng đã nấu vào.
  • Nấu cho đến khi thấy thịt gà mềm, bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Bạn có thể cho thêm sa tế để nước dùng trông đẹp mắt hơn.

Cách nấu mì quảng ếch

Mì quảng ếch nghe hơi xa lạ nhưng đó là món ăn đặc sản của dân Đà Thành đấy. Nếu bạn muốn thử món ăn thú vị này ngay tại nhà mà không cần đặt chân tới Đà Nẵng hay tham khảo cách chế biến ngay dưới đây nhé!

Cách nấu mì quảng Đà Nẵng

Nguyên liệu

  • Mì quảng
  • 1/2 kg ếch
  • 1/2 xương heo
  • 120g ếch băm
  • 20ml nước bột gạo
  • 1 củ hành tây
  • Đầu hành lá, hành khô, sả
  • Đồ ướp: 10g nén, 10g hành khô, 15g nghệ, 10g sả, 5g tỏi, 5g ớt
  • Gia vị: mắm, dầu điều, muối, tiêu, nước tương.

Cách chế biến

Bước 1: Ướp ếch

  • Ếch sau khi mua về làm sạch để ráo.
  • Cho tất cả nguyên liệu đồ ướp vào cối giã hoặc xay nhuyễn.
  • Cho hết hỗn hợp trên kèm với 3 muỗng đường, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng dầu điều, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng nước mắm vào thịt ếch, trộn đều và ướp 20 phút.

Bước 2: Nấu nước

  • Trụng xương heo sơ qua với nước sôi rồi cho vào nồi. Đổ vào 700ml nước vào hầm xương để lấy nước dùng.
  • Khi nước đã sôi, cho vào 3 cây sả, 3 củ hành khô bóc vỏ, 1 củ hành tây cắt khúc và 1 ít đầu hành lá hầm trong vòng 30 phút.

Bước 3: Hầm ếch

  • Cho dầu ăn, 1 ít hành khô, vài củ nén và 3 lát nghệ vào nồi phi thơm, sau đó cho ếch vào xào cho săn lại.
  • Khi thịt ếch đã săn lại bạn cho nước hầm xương đã ninh vào (lưu ý chỉ lấy nước, lọc hết các nguyên liệu khác ra). Sau đó cho vào 3 muốn đường, 2 muỗng nước mắm và khuấy đều. Đợi cho đến khi sôi lại bạn nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Cách nấu mì quảng tôm thịt

Cách nấu mì quảng tôm thịt Đà Nẵng thực sự khá đơn giản với những nguyên liệu cực lỳ dễ kiếm và cách làm không quá cầu kỳ. Nhưng để ra được 1 bát mì thơm ngon chuẩn vị bạn cần có 1 công thức nấu thật bài bản. Hãy cùng tham khảo công thức mà Danang.Plus chia sẽ dưới đây nhé!

Cách nấu mì quảng tôm thịt Đà Nẵng

Nguyên liệu

  • 1/2kg xương đuôi heo
  • 50g hành tây
  • 1/2 thịt ba chỉ
  • 1/2 tôm
  • 50g củ cải trắng
  • Nén, đậu phộng, hành khô, nghệ
  • Trứng cút
  • Dầu điều, dầu ăn
  • Mì quảng
  • Bánh tráng
  • Rau sống

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cho xương đuôi heo vào nồi nước đã đun sôi và trụng trong vòng 5 phút, đổ ra, rửa sạch và để ráo.
  • Hành tây bóc vỏ
  • Củ cải trắng gọt vỏ cắt khúc
  • Củ nén và hành khô rửa sạch với nước và chà lớp vỏ bên ngoài, sau đó đập dập
  • Rang đậu phộng chà vỏ
  • Giã nát nghệ. Rửa sạch rau sống.
  • Luộc trứng cút
  • Thịt ba chỉ trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt ra để ráo rồi cắt lát mỏng
  • Tôm bỏ đầu, rút phần chỉ đen và cắt phần chân.

Bước 2: Hầm nước xương

  • Cho xương vào nồi và đổ 3 lít nước, ninh trong khoảng 1 tiếng sau đó cho hành tây và củ cải trắng vào. Lưu ý nhớ vớt bọt trong quá trình đun nhé.
  • Ninh thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Ướp thịt ba chỉ và tôm

Cho thịt ba chỉ và tôm vào 2 tô lớn và ướp cùng với các gia vị đã chuẩn bị như: muối, mì chính, tiêu, mắm, hành, nén, đường. Để gia vị ngấm trong vòng 30 phút.

Bước 4: Xào tôm

Cho nén vào chảo phi thơm sau đó bỏ tôm vào xào nhanh khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu nước nhân

  • Cho 3 muỗng canh dầu vào nồi cùng với số nén còn lại. Khi nén đã thơm cho nghệ vào đảo đều tay sau đó mở lửa lớn đổ thịt vào xào chín tới.
  • Cho 1,5 lít nước dùng, trứng cút vào nấu.
  • Cho vào 1 muỗng muối, mì chính, 2 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm. Sau đó cho phần tôm đã xào vào. Để nồi nước dùng trông bắt mắt hơn bạn có thể thêm 2 muỗng dầu điều.

Kinh nghiệm thưởng thức mì quảng Đà Nẵng thơm ngon

Để thưởng thức mì quảng Đà Nẵng thơm ngon, đậm vị và tận hưởng được trọn vẹn hương vị bạn nên bẻ nát bánh tráng cho vào tô, thêm rau sống, 1 chút tương ót ngọt, 1 chút nước mắm, chanh sau đó trộn đều lên và sau đó thưởng thức. Sợi mì mềm mại hoà quyện cùng nước nhân đậm đà sẽ mang lại cho bạn 1 bữa ăn tuyệt vời.

kinh nghiệm ăn mì quảng Đà Nẵng ngon

Vậy là Danang.Plus đã chia sẻ cho bạn về món mì quảng Đà Nẵng mà ai cũng phải ít nhất 1 lần thưởng thức khi ghé thăm nơi này. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm hiểu các món ăn vùng miền. Hãy theo dõi trang để cập nhật những bài viết hay ho hơn nhé!