Bánh bèo có xuất thân từ Cố Đô Huế và đã trở thành một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Viêt Nam, được lan truyền đến nhiều nơi, trong đó có Đà nẵng. Bánh bèo Đà Nẵng là món ăn được yêu thích của người dân địa phương và du khách. Dưới đây Danang.Plus sẽ mách bạn 10 quán bánh bèo ngon Đà Nẵng và hướng dẫn cách làm bánh bèo Đà Nẵng tại nhà.
Bánh bèo Đà Nẵng nhìn chung có 2 loại là bánh bèo tai (bánh nhỏ như chiếc tai được sắp xếp trên đĩa) và bánh bèo chén (bánh được đúc sẵn trong chén, khi ăn sẽ dùng thìa xúc). Nhân bánh cũng thường có 2 loại:
Có nhiều quán bánh bèo Đà Nẵng với nhiều công thức, vị ngon khác nhau. dưới đây Danang.Plus sẽ chỉ cho bạn những quán bánh bèo Đà Nẵng ngon được nhiều người tìm đến.
Mở đầu top 10 quán bánh bèo ngon Đà Nẵng phải kể đến quán bà Bé. Quán nhỏ nhắn như cái tên của bà chủ quán thôi nhưng chất lượng tuyệt vời nên quán đã duy trì được lâu đời và luôn được nhiều thực khách tìm đến.
Quán bán cả hai loại bánh là bánh bèo tai và bánh bèo chén. Bánh bèo ở đây luôn nóng hổi, thơm, mềm, độ dẻo vừa phải, nhân bánh béo bùi và đặc biệt nước chấm được pha theo công thức riêng tạo nên hương vị hoàn hảo cho món bánh.
Ngoài nổi tiếng là quán bánh bèo Đà Nẵng ngon, khi đến đây, bạn cũng có thể thưởng thức nhiều món bánh miền trung khác như bánh nậm, bánh bột lọc.
Đây là quán bánh bèo Đà Nẵng nổi tiếng có từ lâu đời. Quán nằm ở gần bến xe trung tâm Đà Nẵng và hầu như lúc nào cũng đông khách. Ban đầu quán còn nhỏ nhưng nay đã mở rộng hơn, không gian thoáng mát, sạch sẽ.
Bánh bèo Vân có thể nói là một trong những quán bánh bèo chén Đà Nẵng ngon nhất. Những chiếc bánh bèo ở đây nhỏ xinh, trắng mướt, nhân thịt heo cùng với mỡ hành béo ngậy, có vị bùi bùi của đậu phộng rang và bánh mì chiên, linh hồn của món bánh nằm ở bát nước chấm “thần thánh”.
Trên đường Nguyễn Chí Thanh có một quán bánh bèo Đà Nẵng gắn liền với tuổi thơ của các em học sinh, đó là quán Tâm. Bánh ở đây dẻo, có 2 vị là bánh nhân ướt và bánh nhân khô. Tuy nhiên, nước mắm của quán có vẻ hơi mặn so với một số quán khác.
Ngoài bánh bèo, quán Tâm còn có nhiều loại bánh khác cũng rất thơm ngon như bánh nậm, bánh ít, bánh ướt, bánh bột lọc. Như cái tên “Tâm”, quán phục vụ rất có tâm, khá nhanh nhẹn và nhiệt tình.
Đến quán bà Vui, những chiếc bánh bèo Đà Nẵng thơm ngon cũng có thể khiến cho tâm trạng của bạn vui hơn đó.
Không gián quán nhỏ và cổ kính nhưng lại luôn đông khách nên người mua thường phải đợi lâu. Nhưng bởi chất lượng bánh quá tuyệt vời nên nhiều người sẵn sàng đợi như vậy.
Điều làm cho quán bà Vui xứng đáng là quán bánh bèo Đà Nẵng ngon đó là bánh được hấp rất khéo, thơm mùi gạo, mềm và dẻo vừa tới. Nhân bánh được làm từ tôm với công thức riêng, màu vàng bắt mắt và vị rất ngon. Hành khô phi giòn và nước mắm ngọt làm cho món bánh càng thêm hoàn hảo.
Nhắc tới quán bánh bèo chén Đà Nẵng ngon thì không thể bỏ qua quán bà Tiên. Bánh bèo của quán có đầy đủ nhân ướt lẫn nhân khô, nhân thập cẩm, vị rất độc đáo, khó quên. Điểm cộng thêm cho quán là phục vụ rất nhanh nhẹn và nhiệt tình.
Quán nằm sâu trong đường núi thành, không gian quán cũng nhỏ, đơn sơ nhưng lại được đông khách tìm đến vì chất lượng bánh ở đây xứng đáng là quán bánh bèo ngon Đà Nẵng.
Bánh luôn nóng hổi với vị béo ngậy của thịt, bùi bùi của đậu phộng, kết hợp với nấm tai mèo và bánh mì chiên khá độc đáo. Quán đông nhưng phục vụ khá nhanh và nhiệt tình.
Quán An Thành nổi tiếng vì bánh ngon mà giá cả bình dân. Quán không quá rộng nhưng không gian cũng thoáng và sạch sẽ. Bánh ở đây thì siêu ngon với nhân tôm, thịt đậm đà, phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình nữa. An Thành xứng đáng là quán bánh bèo Đà Nẵng ngon mà bạn có thể thử.
Quán nằm hơi xa trung tâm thành phố nhưng vì bánh ngon mà thực khách tìm đến. Đến đây bạn có nhiều lựa chọn cho món bánh bèo của mình, bạn có thể chọn cỡ bánh to hoặc nhỏ, nhân tôm hoặc nhân thịt, nước mắm ngọt để chan hoặc nước mắm mặn hơn một chút để chấm.
Ngoài bánh bèo thì bánh nậm, bánh ướt ở đây cũng rất ngon. Quán bánh bèo ông Ích Đường đúng là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm quán bánh bèo ngon Đà Nẵng.
Nếu bạn muốn tìm một quán bánh bèo chuẩn vị Huế ở Đà Nẵng thì tìm đến quán cô Xí bởi cô là người Huế. Ăn ở đây, bạn sẽ thấy vị khác hẳn với nhiều quán khác, nhân ở đây là nhân ướt có tôm thịt sền sệt nêm rất vừa miệng kết hợp với đậu phộng quán tự rang, ăn vị rất ngon.
Ngoài bánh bèo thì quán còn bán nhiều món bánh Huế khác như bánh nậm, bánh lọc gói, bánh lọc trần… Lưu ý nhỏ là quán bán khá nhanh hết, nên khách hàng cố gắng đến sớm để thưởng thức món bánh bèo Đà Nẵng ngon theo vị Huế.
Điểm đến cuối cùng trong top 10 quán bánh bèo Đà Nẵng ngon đó là quán bà Thiên. Quán bà Thiên gây thương nhớ cho thực khách bởi bánh ở đây mềm, ngon, nhân đậm đà và còn được khuyến mãi thêm ly trà đá. Thường đến 8 – 9 giờ sáng là quán bán hết bánh rồi.
Cách làm bánh bèo Đà Nẵng cũng không quá khó. Làm theo những bước hướng dẫn dưới đây là bạn có thể tự làm món ăn tinh hoa của dân tộc rồi.
Trộn đều bột gạo và bột năng, cho ít nước vào nhào bột trước. Đậy nắp kín và ủ bột trong vòng 1 tiếng cho bột nở. Sau đó hòa thêm nước khuấy đều đến khi lỏng bột, khuấy nhẹ tay là được.
Cho chén không vào nồi hấp, chờ nước sôi và chén nóng lên thì đổ bột vào, đổ chừng 1/3 chén, không nên đổ quá dày bánh khó chín. Hấp tầm 7 phút là bánh chín.
Cho thịt, tôm và các gia vị ở phần trên vào ướp vừa ăn trong vòng 20 phút. Sau đó đổ dầu ăn và hành vào phi thơm lên, cho phần nhân vào xào, cho thêm 2 chén nước vào đun sôi. Cho hành lá cắt nhỏ vào nồi đảo sơ.
Chuẩn bị 1 chén bột năng hòa nước sẵn, đổ vào đun cho sệt lại là xong phần nhân. Có thể cho thêm màu thực phẩm để bắt mắt hơn.
Mỡ tươi, cắt nhỏ vừa ăn, rán lên lấy tóp. Bánh mì cắt cục vuông nhỏ rồi đem sấy khô, hoặc sao trên bếp chảo nóng (lưu ý không cho dầu). Làm thêm mỡ hành, hành khô nếu thích.
Nấu nước mắm ngọt tỉ lệ 1:1 bao gồm: đường, nước, và nước mắm. Hoặc điều chỉnh tùy khẩu vị. Nếu ăn cay và chua thì cho thêm chanh và ớt.
Trên đây Danang.Plus đã giới thiệu với bạn 10 quán bánh bèo Đà Nẵng ngon nổi tiếng và hướng dẫn cách làm bánh bèo Đà Nẵng tại nhà. Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy like, share và comment nhé!
