Mẹo rã đông cá hồi mà không mất chất mất vị

Hôm nayDanang.Plus của chúng tôi xin chia sẻ mẹo vặt đến với các bạn về vấn đề rã đông cá hồi mà không mất chất mất vị nhé! Muốn chế biến cá hồi đông lạnh, bạn cần làm theo một số bước để ngăn cá bị nhiễm bẩn và mất vị, theo dõi bài viết sau

Rã đông trong tủ lạnh

• Lấy cá hồi ra khỏi tủ đông khoảng 12 tiếng trước khi chế biến: Cá nặng khoảng 450 g cần được lấy ra khỏi tủ đông khoảng 24 tiếng trước khi nấu.

• Bóc lớp bọc bên ngoài nếu cá được bọc trong nhiều lớp túi hoặc lớp giấy bạc

• Cho cá vào bát nông

• Đặt bát lên mặt phẳng trong tủ lạnh, tránh xa thực phẩm khác để cá hồi khỏi ám mùi sang các thực phẩm khác
• Nấu ngay sau khi lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh

Rã đông cá hồi trong bồn rửa

• Lấy cá hồi ra khỏi tủ đông: Cá hồi nặng khoảng 450 g cần được lấy ra khỏi tủ đá 30 phút trước khi chế biến
• Đảm bảo bọc cá trong túi nilông : Điều này giúp ngăn vi khuẩn sinh sôi trên cá sống.
• Cho cá hồi vào bát lớn : Đổ nước vào bát sao cho cá ngập trong nước.
• Đổ nước lạnh vào bát hoặc bồn rửa cho đến khi cá hồi ngập trong nước
• Cứ cách 30 phút, thay nước lạnh một lần
• Lấy cá ra sau khi rã đông hoàn toàn và nấu ngay lập tức

Rã đông trong lò vi sóng

• Bật chế độ rã đông cho lò vi sóng trong 4-5 phút nếu muốn rã đông khoảng 450 g cá
• Khoảng nửa thời gian qua đi, tắt lò, sau đó lật mặt cá lại
• Tắt lò vi sóng trước khi hết thời gian rã đông đã cài đặt trước đó sao cho còn sót lại ít hạt băng trên cá
• Đặt đĩa cá lên quầy bếp khoảng 5 phút để cá rã đông hoàn toàn
• Nấu ngay

Lưu ý :

• Không rã đông cá bằng nước ấm. Nước ấm sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn phát triển.
• Không được đông lạnh lại cá hồi đã rã đông
• Ghi nhãn và đánh dấu ngày đóng gói cá trước khi bảo quản cá trong tủ đông để đảm bảo cá không bị đông quá 8 tuần trước khi ăn.

Hi vọng với bài viết này sẽ giúp phần nào việc rã đông cá hồi còn nguyên chất nguyên vị đến với quý khách để có 1 món ăn đảm bảo nhất.