Cách làm bánh cá Taiyaki Nhật thơm giòn từ nguyên liệu đơn giản

Bánh cá Taiyaki là 1 món bánh nướng nổi tiếng của người Nhật có hình thức bên ngoài là chú cá xinh xắn và bên trong là lớp nhân thơm ngon khiến người ăn mê mẩn. Hôm nay bạn hay thử trổ tài tự tay làm bánh cá Taiyaki theo công thức và hướng dẫn của Danang.Plus để có món bánh thơm ngon mời người thân, bạn bè nhé! Vào bếp ngay thôi

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị khi làm bánh cá Taiyaki

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• 150gr Bột làm bánh
• 30gr Bơ nấu chảy
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê bột baking soda
• 1 quả trứng, lòng đỏ
• 200 ml sữa 3 muỗng canh đường 100gr đậu đỏ đã nghiền (Bạn có thể mua sẵn ở siêu thị nhé)
• 1 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh:

– Nhân đậu đỏ:

• 100gr đậu đỏ
• 2 muỗng cà phê đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê muối

– Nhân kem:

• 20ml sữa tươi không đường.
• 3 muỗng cà phê đường trắng.
• 20gr bột bắp.
• 2 lòng đỏ trứng gà.

Vật liệu cần chuẩn bị

• Khuôn bánh hình con cá
• Dụng cụ đánh trừng.
• Ray lọc bột

Các bước làm bánh cá nướng Taiyaki

Làm bột vỏ bánh cá Taiyaki Nhật Bản

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp khô gồm bột làm bánh, bột nở, baking soda với nhau sau đó dùng rây rây mịn, cho đường vào tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ của trứng cùng với sữa tươi, đường rồi cho vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên. Tiếp túc cho bơ vào, trộn đều cho đến khi thấy hỗn hợp đã mịn rồi cho vào tủ lạnh khoảng từ 1h trở lên.

Làm nhân bánh cá Taiyaki

Cách làm nhân đậu đỏ 

Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm nước từ 8-12h, bạn nên ngâm vào buổi tối trước ngàylàm bánh và để qua đêm để không phải chờ đợi lâu nhé. Rửa sạch đậu đỏ đã ngâm, cho đậu vào nồi và đổ thêm nước để luộc đậu đỏ. Luộc đến khi đậu đỏ mềm thì tắt bếp.

Bước 2: Cho đường, 1 ít muối vào đậu đã nghiền nguyễn (chỉ để lại 1 ít nước trong nồi để đậu đỏ không bị nhão), nếm độ ngọt vừa miệng. Hoàn tất phần nhân đậu đỏ nhé!

Cách làm nhân kem sữa bánh cá thơm béo

Bước 1: Sữa tươi không đường cho vào nồi và đun với lửa nhỏ, sau đó cho tiếp tục đường, lòng đỏ trứng gà, bột bắp vào nồi. Trộn đều tay hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp đặc quánh lại.

Bước 2: Cho nhân kem sữa vừa nấu trên vào túi bắt kem.

Hướng dẫn nướng bánh cá Taiyaki thơm, giòn

Bước 1: Làm nóng khuôn từ 3-5 phút trên bếp, sau đó quét 1 lớp mỏng dầu ăn đều trên khuôn.

Bước 2: Cho bột vỏ bánh vào ngập khoảng nửa khuôn, sau đó cho nhân đậu hoặc nhân kem sữa đã chuẩn bị vào giữa bánh.

Bước 3: Cho tiếp bột vào ngập khuôn phủ kín lớp nhân, đậy nắp lại, để tầm 3-4 phút rồi lật ngược mặt bánh lại cho bánh vàng đều là đã có thể thưởng thức

Gợi ý các loại nhân bánh cá Taiyaki

Ngoài nhân đậu đỏ và nhân kem sữa bạn cũng có thể sử dụng những loại nhân khác như:

• Nhân bò khô xé sợi
• Nhân cốm xanh nấu nguyễn
• Nhân matcha
• Nhân socola
• Nhân phomai béo ngậy
• ….

Rất đơn giản phải không nào, lại không cần lặn lội ra tiệm, chỉ cần 1 chút thời gian là bạn đã có thể làm món bánh cá Taiyaki thơm giòn ngon đúng vị cho cả nhà cùng trầm trồ rồi đấy. Chúc các bạn làm thành công món này với công thức của Danang.Plus nhé.