Cách làm bánh khọt đúng hương vị miền Tây

Bánh khọt là món bánh đặc trưng của người miền tây. Tuy nhiên, hiện nay món bánh này đã trở nên phỏ biến ở nhiều vùng miền khác ở nước ta. Dưới đây, hãy cùng danang.plus học cách làm bánh khọt đúng hương vị miền Tây nhé!

Bài liên quan nhất

banh khot

Nguyên liệu làm bánh khọt ngon

– Bột gạo: 1 kg + bột nghệ. Có thể mua gói bột bánh xèo bán sẵn – đã pha sẵn bột nghệ, nếu muốn bánh vàng hơn thì cho thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ.

– Thịt nạc dăm băm 400 gr, tôm tươi 300 gr, trứng vịt 3 quả.

– Dừa nạo 500 gr, đậu xanh hột 300 gr, cà rốt – củ cải trắng: mỗi loại 1 củ nhỏ.

– Hành lá, hành tây, hành tím. Tiêu, đường, muối, bột ngọt. Chanh, ớt, nước mắm, rau sống (cải xanh, xà lách, rau sống, rau thơm các loại).

Cách làm bánh khọt giòn

Bước 1

– Trộn bột bánh xèo, hành lá, trứng, 400ml nước cốt dừa vào trong nước ấm. Khuấy đều để bột không bị vón cục, để nguyên bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 2

– Tôm tươi rửa sạch, cắt hạt lựu.

– Đậu xanh hấp vừa chín tới.

– Hành tây cắt hạt lựu, hành tím thái mỏng, hành lá cắt khúc.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt nạc dăm, tôm tươi, đậu xanh hấp chín tới, hành tây vào xào sơ qua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm nước cốt dừa, trộn đều.

Bước 3

– Đặt khuôn bánh lên bếp, tráng dầu ăn vào từng khuôn sau đó đổ bột vào, cho nhân vào giữa rồi đậy nắp vung lại.

cach lam banh khot

– Khi thấy bánh trở vàng, nhân màu nâu đỏ, hành lá trong mỡ dầu bám vào tạo thành màu xanh thì bánh chín, nhanh tay lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 4

– Làm nước chấm: Giã nhuyễn tỏi, ớt. Đổ đường vào nước và khuấy đường cho tan hết. Cho thêm nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt vào khuấy đều.

Với cách làm bánh khọt trê, bạn sẽ có một món bánh vàng ươm ăn cùng các loại rau sống và nước chấm thơm ngon, đúng hương vị miền Tây.

Theo Hằng Loren