Bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp thích hợp cho tất cả các thành viên trong gia đình. Dưới đây, Danang.Plus sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản nhé!

Bánh bông lan là món ăn yêu thích của nhiều người, với những nguyên liệu làm bánh đơn giản như bột mì, trứng, sữa,… rất tốt cho sức khỏe. Bánh bông lan có nhiều hương vị khác nhau, các bạn có thể làm bánh bông lan theo cách truyền thống, hay những bánh bông lan hương dâu, bánh bông lan hạt nho khô, bánh bông lan trà xanh, … cái này tùy theo sở thích và khẩu vị của các bạn nhé

Nguyên liệu làm bánh bông lan:

Bột mì: 100gr
Bột bắp: 30gr
Bột nở: 3 muỗng
Trứng gà: 4 quả
Đường: 80gr
Vanilla dạng lỏng: 1 muỗng
Sữa tươi không đường: 100ml
Dầu ăn: 50ml
Nước cốt chanh: 1 muỗng
Muối

Cách làm bánh bông lan đơn giản bằng lò vi sóng:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng gà và lòng trắng trứng bỏ riêng vào 2 bát khác nhau.
Bước 2: Tiếp theo các bạn đánh tan lòng đỏ trứng gà cùng với dầu ăn, cho thêm vanilla và 40gam đường rồi đánh bông đều hỗn hợp cho đến khi thấy chuyển sang màu kem nhạt là được.
Bước 3: Trộn bột mì với, bột nở, bột bắp và một chút muối cho thật đều. Sau đó rây hỗn hợp bột này từ tù vào hỗn hợp trứng gà vừa thực hiện ở bước 2, rồi đánh đều bằng dụng cụ đánh trứng, đánh cùng hướng theo vòng tròn để không làm vỡ các bọt khí trong trứng , giúp bánh nở đều.
Bước 4: Các bạn cho thêm sữa vào hỗn hợp trên và đánh đều hỗn hợp cho thật mềm mịn.
Bước 5: Cho thêm nước cốt chanh vào bát đựng lòng trắng trứng sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho thật đều. Nên đánh từ tốc độ thấp cho đến khi các bạn nhìn thấy có những bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một ít muối vào, đánh hỗn hợp với tốc độ nhanh đến khi nhận thấy những bọt khí nhỏ dần thì cho 40gam đường còn lại vào, tiếp tục đánh đều tay, tới lúc lòng trắng trứng bông lại là được.

Bước 6: Các bạn cho hỗn hợp bột đã đánh từ từ vào âu lòng trắng trứng đã đánh ở bước 5, rồi trộn đều thật nhẹ tay, trộn đều cùng hướng. Trước hết các bạn cho 1/3 lượng bột vào đảo đều rồi tiếp tục cho thêm 2/3 lượng bột còn lại, cho từ từ cho đến hết hỗn hợp bột. Lưu ý các bạn không trộn quá kỹ sẽ làm bánh bị xẹp.
Bước 7: Các bạn bật lò vi sóng cho nóng trước khoảng 5 đến 10 phút cho lò nóng. Dùng bơ nhạt hoặc dầu ăn thoa một lớp ở đáy khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều khuôn (các bạn có thể gõ nhẹ khuôn đựng bánh xuống mặt bàn giúp bột dàn đều khuôn). Sau đó cho vào lò nướng.

Bước 8: Các bạn nướng bánh tầm 10 -15 phút. Các bạn thử xem bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng que tăm chọc vào bánh, nếu que tăm không bị dính ướt nghĩa là bánh đã chín.

Bước 9: Tắt lò nướng bánh, để bánh nguội dần, 5 phút sau lấy bánh ra khỏi lò. Các bạn tách bánh ra khỏi khuôn bằng cách dùng mũi dao nhọn xoay quanh thành của khuôn bánh cho bánh tróc ra, sau đó úp ngược bánh lên dĩa. Vậy là các bạn đã hoàn thành một mẻ bánh bông lan rồi.

*** Một số lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò vi sóng:

– Trong lúc nướng bánh, các bạn để bánh ở giữa lò vì sóng, không nên để bánh gần phía dưới hoặc gần phía trên bởi thanh nhiệt của lò vi sóng thông đường được gắn ở hai vị trí này. Do vậy nếu như các bạn để quá gần vị trí đó, bánh của bạn sẽ bị cháy ở bên ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.

– Nếu bạn gặp phải trường hợp bánh đã cháy vàng mặt ngoài mà bên trong vẫn chưa chín thì lấy giấy bạc quấn quanh bánh rồi bỏ vào lò nướng tiếp cho đến khi bánh chín hẳn.

– Khi đổ bột vào khuôn, các bạn chỉ nên đổ 2/3 khuôn bánh, bởi vì bánh chín sẽ nở lên đầy khuôn, nếu bạn đổ bột đầy quá thì khi nướng bột sẽ bị trào ra ngoài.