Khâu chặt gà khá quan trọng, nếu bạn không có kinh nghiệm thì sẽ mất thời gian và thành phẩm cũng không đẹp mắt, hôm nay Danang.Plus sẽ bật mí cách chặt thịt gà sống cực nhanh mà còn đẹp mắt cho bạn học hỏi như sau:
Khi làm gà, bạn lấy bộ lòng và cắt rời phần đầu cổ để tiện cho thực hiện. Sau đó bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: cho phần bụng ngửa lên trên, dùng dao cắt rách phần thịt bên đùi gà, dùng tay bẻ ngược ra sau, xương đùi sẽ lòi ra, dùng dao cắt rời thịt xung quanh phần xương đó là xong
Bước 2: trên đùi gà bạn nhìn sẽ thấy một đường mỡ chạy ngang, bạn dùng dao cắt vào đường này, phần này nằm ngay khớp sụn nên rất dễ cắt
Bước 3: tương tự với phần đùi, phần cánh bạn cũng dùng dao cắt ở phần thịt sát thân, tiếp tục cắt thành 3 phần ở các khớp của nó
Bước 4: dùng kéo cắt thịt từ ức đến cổ cho rời ra, cắt rời ức với xương gà
Bước 5: tiếp theo cắt 1 đường giữa miếng ức từ 2 phía, ở giữa là phần sụn nên khá dễ cắt
Bước 6: cuối cùng chặt gà thành miếng vừa ăn là xong
Với mẹo chặt thịt gà sống bên trên thì đảm bảo khâu chặt gà sẽ không bao giờ có thể làm khó được bạn, nhanh gọn, đẹp mắt là những gì mà cách làm trên đem đến cho bạn
