3 cách làm sốt caramel cho mọi loại bánh

Sốt caramel thường được ăn kèm các món bánh nướng, hay kể cả kem, hay bất cứ món gì mà bạn thích, việc chế biến sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn thử 3 cách làm sốt caramel cho mọi loại bánh mà Danang.Plus chúng tôi mang đến sau đây

3 cách làm sốt caramel cho mọi loại bánh

Cách 1: Làm sốt caramel không cần nước:

Cách này tương tự với cách mà chúng tôi đã giới thiệu ở bài cách thắng đường caramel  bạn có thể tham khảo lại

Để làm sốt caramel ở phương pháp này bạn cần có nguyên liệu:

• Đường
• Bơ
• Kem tươi
• Vani

Cách thực hiện như sau:

• Cho bơ và đường vào chảo nóng, lắc đều cho đường và bơ tan vào nhau lưu ý không khuấy chúng lên

• Hạ lửa nhỏ và chú ý quan sát, khoảng 5-8p đường sẽ đổi màu, khi chuyển sang màu cánh gián và nổi bong bóng thì tắt bếp

• Khi hỗn hợp đang còn nóng, cho kem tươi và vani vào ngay lúc này và đánh đều bằng cây đánh trứng cho tất cả quyện vào nhau

• Cuối cùng dùng rây để lọc hỗn hợp mịn nhất, bảo quản tủ lạnh và dùng dần

Cách 2: Làm sốt caramel với nước:

Phương pháp này nguyên liệu vẫn thế nhưng bạn chỉ cần thêm nước là được

Cách thực hiện:

• Cho đường và nước vào nồi ở lửa lớn, khi sôi thì khuấy đều liên tục

• Hạ lửa đến hi đường bắt đầu cạn lại, đổi màu sang cánh gián thì tắt bếp

• Khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay kem tươi và vani vào, khuấy đều, nếu còn cảm giác lợn cợn thì đun tiếp ở lửa nhỏ đến khi tan hẳn

• Cuối cùng, lọc sốt caramel và bảo quản trong tủ lạnh

Cách 3: Làm sốt caramel với kem tươi:

Cách thực hiện:

• Cho bơ vào chảo nóng để làm chảy bơ

• Cho tiếp đường và kem tươi vào thẳng, dùng cây đánh trứng hoặc thìa, đũa để khuấy đều tan đường

• Đun lửa nhỏ để tránh đường kết tinh và vón cục

• Khi hỗn hợp trở nên đặc và có màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp, cho vani vào, khuấy đều thêm lần nữa, lọc mịn và bảo quản

Với 3 cách làm sốt caramel cơ bản này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh lên đến 7 ngày, sẵn sàng cho mọi loại bánh hay kem của bạn.