Hướng dẫn cách làm mắm tôm chua Dì Cẩn đơn giản tại nhà

Mắm tôm chua Dì Cẩn là một loại mắm có tiếng ở Đà Nẵng, được nhiều người ưa chuộng và chọn làm quà biếu sau mỗi chuyến đi du lịch ở mảnh đất Đà Nẵng này, khác với mắm tôm chua miền Bắc thường ăn với cà pháo hay món bún đậu. Mắm tôm chua Đà Nẵng vẫn còn nguyên con tôm, màu đỏ tươi vị cay của ớt và một chút vị chua nhè nhẹ tạo thành một hương vị hết sức đặc trưng. Sau đây timcachlam giới thiệu cho quý khách cách làm mắm tôm chua Dì Cẩn ngon đơn giản tại nhà.

mam-tom-chua

Mắm tôm chua Dì Cẩn

Cách làm mắm tôm chua  Dì Cẩn cực ngon

Nguyên liệu:

  • Tôm tươi: 500gam
  • 1 ít bột nếp, muối
  • 2 trái ớt đỏ lớn, ớt chỉ thiên
  • tỏi, riềng, rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Tôm để nguyên con đem rửa sạch, để ráo. Sau đó đem ngâm trong rượu khoảng 30 phút, rồi vớt tôm ra lúc này mới sơ chế tôm bằng cách cắt bớt râu, cắt bớt đầu. Tiếp tục chúng ta lại đem tôm trong rượu thêm 30 phút đến khi thấy tôm ửng đỏ thì được.

Bước 2: Tiếp theo chúng ta pha 1 chén bột nếp với 3 chén nước và ít muối sau đó khuấy đều. Rồi bắc lên bếp khuấy liên tục đến khi bột chín thì bắc xuống và để nguội.

Bước 3: Đến bước chúng ta sơ chế gia vị, đầu tiên thái sợi riềng, tỏi, ớt chuông và ớt chỉ thiên đem xay nhuyễn. Sau đó đem trộn đều với tôm sao cho bột áo đều mỗi con tôm.

Bước 4: Xếp từng con tôm vào lọ thủy tinh đậy kín. sau đó dùng thanh tre gài trên mặt tôm để tôm được chín đều mà không nổi lên trên. Để nơi thoáng mát khoảng 5 – 6 ngày khi thấy tôm đỏ au và dậy mùi thơm thì chúng ta có thể ăn được.

cach xep tom vao lo

Tôm được xếp vào lọ thủy tinh

Với cách làm mắm tôm chua Dì Cẩn ngon mà timcachlam đã giới thiệu với quý khách thì hy vọng quý khách sẽ làm thành công với món mắm tôm chua đặc sản Đà Nẵng  này.

*Lưu ý: Bạn có thể xem thêm chi tiết mắm tôm chua Dì Cẩn qua link https://chinhgoc.vn/mam-tom-chua-di-can hoặc liên hệ qua tổng đài 1900636747 để được tư vấn và hỗ trợ.

Chúc quý khách ngon miệng!

Hằng Moon