Học cách làm bánh sầu riêng kem tươi thật đơn giản

Bánh sầu riêng kem tươi là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Thay vì ra tiệm ăn với giá không hề rẻ thì tại sao bạn không thử tự làm chúng ở nhà nhỉ? Hãy cùng học cách làm bánh sầu riêng kem tươi thật đơn giản dưới đây nhé!

Bài viết liên quan nhất

banh sau rieng kem tuoi

Nguyên liệu làm bánh sầu riêng kem tươi:

Phần vỏ bánh:

– 70 gr bột mỳ

– 10 gr bột ngô

– 40 gr đường bột

– 125 ml sữa tươi không đường

– 2 quả trứng gà

– 20 gr bơ nhạt

Phần nhân:

– 125 ml whipping cream

– 125 gr cơm sầu riêng

– 40 gr đường bột

– 2 gr gelatin

– 25 ml sữa tươi không đường.

Cách làm bánh sầu riêng kem tươi:

Bước 1: Bơ để chảy, cho toàn bộ nguyên liêu ở phần vỏ bánh, dúng máy hoặc phới đánh cho tan đều các nguyên liệu với nhau. Để nguyên hỗn hợp trong 15 phút.

Bước 2: Trong lúc để bột nghỉ và tan bọt khí khi đánh thì bạn chuẩn bị nhân như sau: Sầu riêng gỡ hạt, lấy phần thịt và dầm nhuyễn. Đánh phần whipping cream với đường bột vào một bát khác để tốc độ máy đánh trứng từ nhỏ và tăng dần, đánh đến khi kem bông cứng, úp bát cũng không bị đổ ra là được.

Chú ý không đánh quá lâu kẻo kem bị tách nước. Sữa tươi để hơi ấm rồi ngoáy galentin cho đến khi hoà tan, muốn làm ấm sữa bạn cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây là được. Sau khi hoà tan galentin bạn cho vào bát kem trộn đều và cất vào tủ lạnh khi làm vỏ bánh.

Bước 3: Thoa một lớp bơ thật mỏng lên bề mặt chảo, chú ý để lửa nhỏ. Đun nóng chảo không dính, đổ một vá hỗn hợp bột vào chảo, rồi láng mỏng một lớp trên bề mặt chảo. Chú ý không lật mặt, để từ 1 đến 2 phút đến khi nhìn thấy mặt trên se chín là úp lớp vỏ bánh ra đĩa. Tiếp tục làm các lớp vỏ tương tự như vậy. Kỹ thuật này giống như tráng bánh cuốn bằng chảo.

Bước 4: Làm cho đến khi hết hỗn hợp.

Cách gói bánh:

goi banh

Bước 5: Trải phần vỏ bánh xuống đĩa, ngửa phần bánh tiếp xúc với mặt chảo lên trên, phần mịn hơn để ra ngoài. Xúc một thìa kem tươi dàn ra dày khoảng 0,8 -1cm, xúc tiếp một lớp cơm sầu riêng dầm mịn đặt vào giữa rồi bạn gói lớp vỏ bao kín lớp nhân lại là được.

Bước 6: Sau khi gói xong bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn bạn mang ra và thưởng thức nhé!

Vậy là món bánh thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Hy vọng rằng cách làm bánh kem tươi sầu riêng trên sẽ giúp bạn trổ tại nội trợ với mọi người.

Theo Hằng Loren

Video review biển du lịch Đà Nẵng

Bài viết liên quan

  • Top 5 địa chỉ trường dạy nghề học làm bánh tại Đà Nẵng uy tín Top 5 địa chỉ trường dạy nghề học làm bánh tại Đà Nẵng uy tín

    Nghề làm bánh khá “hot” và có tiềm năng thăng tiến, đi theo đam mê làm bánh cũng là một con đường tốt. Khi đã chọn con đường này, cần phải chọn được nơi đào tạo tốt mới có thể giúp bạn phát huy được tối đa khả năng. Top 5 địa chỉ trường dạy […]

  • Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đơn giản cực ngon Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đơn giản cực ngon

    Bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp thích hợp cho tất cả các thành viên trong gia đình. Dưới đây, Tìm cách làm sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản nhé! Bánh bông lan là món ăn yêu thích của nhiều người, với […]

  • Cách làm bánh trung thu lava trứng muối đơn giản tại nhà Cách làm bánh trung thu lava trứng muối đơn giản tại nhà

    Bánh trung thu lava trứng muối có nguồn gốc xuất xứ từ Hong kong là món bánh trung thu cực hót vào năm 2017 vừa qua, có giá bán tới cả vài triệu đồng một hộp. Nếu bạn không có điều kiện để sở hữu được em nó thì bạn vẫn có thế tự làm […]

  • Cách làm matcha truffle ngon hơn cả ngoài tiệm Cách làm matcha truffle ngon hơn cả ngoài tiệm

    Những ai là fan của matcha đừng nên bỏ qua món bánh matcha truffle, hôm nay tìm cách làm sẽ hướng dẫn Cách làm matcha truffle ngon hơn cả ngoài tiệm cho bạn cùng tham khảo nhé Cách làm matcha truffle ngon hơn cả ngoài tiệm Matcha truffles hay còn có tên khác là matcha nama , gọi là […]

  • Làm bánh nên biết những mẹo sau Làm bánh nên biết những mẹo sau

    Hôm nay tìm cách làm xin chia sẻ về vấn đề Làm bánh nên biết những mẹo sau vô cùng hữu ích để cho quý khách dễ dàng thực hiện. Hãy cùng theo dõi nhé! Làm bánh nên biết những mẹo sau Hi vọng bài viết giúp ích được cho cả nhà. Nguồn ảnh từ […]