Cách làm món trứng cá kho nghệ thơm ngon bổ dưỡng

Trứng cá là loại thực phẩm rất dễ dàng tìm thấy ngoài chợ với giá thành rẻ mà lại còn giàu dinh dưỡng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như: trứng cá rán, trứng cá kho tiêu… Nhưng hôm nay, hãy cùng danang.plus vào bếp làm món trứng cá thu kho nghệ nhé!

Khâu chuẩn bị nguyên liệu:

  • Trứng cá thu: 300g.
  • Nghệ xắt sợi.
  • Gừng đập dập: 1củ nhỏ.
  • Ớt hiểm đập dập.
  • Húng quế cắt sợi, hành tím băm.
  • Gia vị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.
  • Giấm gạo lên men.

Khâu chế biến món ăn:

Bước 1:

  • Làm sạch trứng cá, để ráo, trụng sơ trong nước có cho thêm giấm gạo lên men, gừng đập dập vào cho hết máu bằm.
  • Vớt cá ra, cho vào nước đá lạnh ngâm qua. Tiếp tục, vớt trứng cá ra, cắt khúc, cho hành tím, hạt nêm, nước mắm, tiêu vào ướp để thấm.

trứng cá kho nghệ.

Bước 2:

  • Bật bếp lên phi thơm nghệ, cho trứng cá vào kho sơ, thêm 1 chén nước nóng, kho với lửa nhỏ cho trứng cá thấm gia vị, cho 2 trái ớt hiểm vào, dầu, một ít tiêu, tắt bếp, rắc thêm húng quế lên.

Bước 3:

  • Cho trứng cá ra đĩa, dùng nóng với cơm.

trứng cá kho nghệ 1

Mách nhỏ bạn:

  • Húng quế tạo mùi vị đặc trưng cho món kho và thơm ngon hơn.
  • Trụng trứng cá qua nước có pha giấm, gừng để khử mùi tanh, trứng không bị bể khi kho.

Chúc các bạn thành công với món trứng cá kho nghệ này nhé! Và có bữa ăn ấm cúng bên gia đình nhé!

Theo xíu hâm