Cách làm món ốc xào khế hấp dẫn kì lạ

Món ốc xào khế bình dị nhưng mang lại lợi ích cho sức khỏe con người. Miếng khế ngọt cùng thịt ốc dai giòn quyện với vị giấm và hương tía tô tạo nên món ăn hấp dẫn kì lạ. Hãy cùng danang.plus vào bếp nhé!
ốc xào khế  3

Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp làm món ốc xào khế :

  • Thịt ốc bươu: 200g.
  • Khế chua: 2 trái.
  • Tía tô, nước nghệ tươi.
  • Hành lá, hành tỏi băm.

Cùng vào bếp làm món ốc xào khế :

Bước 1:

  • Sau khi sơ chế ốc sạch, để ráo, cho hành tỏi băm, nước nghệ, giấm gạo lên men, muối, bột ngọt vào ướp, để thấm 5 phút.

ốc xào khế  2

  • Khế bỏ rìa, cắt ngang dày, đem xốc với chút đường (để giảm vị chua), ép ráo nước. Hành lá cắt khúc, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi.

Bước 2:

  • Cho hành tím băm và đầu hành lá vào chảo phi thơm, rồi cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.
  • Xào tiếp khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, cho nước mắm, hành lá, ớt băm và ớt sợi vào nêm vừa ăn rồi trộn đều, tắt lửa.

Bước 3:

  • Cho ốc ra đĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng.

ốc xào khế

Mách nhỏ bạn:

  • Xào ốc với lửa to, trút ra rồi mới trộn chung với khế xào giúp ốc không quá chín, sẽ giữ độ giòn bạn nhé!

Chúc cả nhà thành công với món ốc xào khế đầy hấp dẫn mới lạ này nhé!

Theo xíu hâm