Cách làm món ốc giác xào cải thìa hấp dẫn vị giác

Hãy cùng danang.plus vào bếp trổ tài nấu món ốc giác xào cải thìa giòn giòn không hề bị dai cứng, cộng thêm vị ngọt từ nấm và cải thìa tươi mát, thấm vị xốt màu nâu đậm đà nhé. Món ăn này rất giàu canxi mà lại hấp dẫn vị giác đấy cả nhà!

Xem thêm:

oc giac xao cai thia

Chuẩn bị nguyên liệu vào bếp làm món ốc giác xào cải thìa:

  • Ốc giác: 2 con.
  • Cải thìa: 300g.
  • Nấm hương:100g.
  • Cà rốt: 30g.
  • Tỏi củ đập dập: 30g.
  • Ngò rí.
  • Giấm gạo lên men.
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, dầu hào, đường, nước tương.

Cùng vào bếp chế biến món ốc giác xào cải thìa:

Bước 1:

  • Cho muối, giấm gạo vào nước vo gạo hòa tan, cho ốc giác vào ngâm trong 1h, vớt ra rửa sạch.
  • Cải thìa, cà rốt trụng nước sôi, làm lạnh, để ráo. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm.

oc giac xao cai thia 3

  • Pha nước có ít muối và giấm (khử mùi) để luộc ốc đến 20 phút ốc chín làm lạnh, cạy lấy thịt ốc, cắt lát mỏng. Cho nấm hương, tiêu, hạt nêm vào ốc ướp.

Bước 2:

  • Bật bếp phi thơm tỏi, cho ốc và nấm vào xào nhanh, thêm cải thìa, cà rốt vào, cho hạt nêm, đường, dầu hào, giấm gạo lên men và nước vào xốc đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

oc giac xao cai thia 2

Bước 3:

  • Cho ốc ra đĩa, rắc ngò rí và tiêu lên trên. Chấm cùng nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ bạn:

  • Ngâm ốc với giấm và nước gạo để ốc sạch cát và nhớt.

Chúc các bạn thành công với món ốc giác xào cải thìa đầy hấp dẫn vị giác này nhé!

Theo xíu hâm