Cách làm bò khô miếng ngon đơn giản tại nhà

Khô bò phi lê hay còn gọi là bò khô miếng, bò khô lát là món ăn đặc sản Đà Nẵng được rất nhiều người ưa chuộng và chọn làm quà biếu người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch ở Đà Nẵng. Nhưng trên thị trường hiện nay có nhiều nơi bán khô bò phi lê giả mà chúng ta lại không phân biệt được bò khô nào giả nào thật. Chính vì điều này hôm nay timcachlam xin giới thiệu với quý khách cách làm bò khô miếng ngon đúng điệu tại nhà. Vào bếp cùng chúng tôi nhé!

bo kho lat

Khô bò phi lê Đà Nẵng

Cách làm bò khô miếng ngon đúng điệu

Nguyên liệu:

  • Thịt bò tươi: 1 kg
  • Gia vị: Hạt nêm, mắm, đường, dầu hào và ngũ vị hương
  • Tỏi, gừng, sả, một chút ớt bột, mật ong, chanh, rau thơm

Cách làm:

  • Đầu tiên thịt bò rửa sạch cắt láy mỏng theo chiều dọc của thớ thịt, không nên cắt ngang thớ thịt vì khi thịt khô lại sẽ bị vụn. Sau đó đem đi ướp hết gia vị vào như: ngũ vị hương, sả, tỏi, gừng, hạt nêm, nước tương, đường, mật ong, dầu ăn. Chúng ta ướp trong khoảng 9 tiếng để ngấm hết gia vị vào.
  • Tiếp theo xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi bắt lên bếp đun thật nhỏ lửa, đun khoảng 25-30 phút. Lưu ý đừng cho thêm nước vào vì khi nấu thịt bò tự ra nước, các bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình. Nấu đến khi nào thịt chuyển từ màu đỏ sang màu nâu là được, chờ cạn nước thì các bạn nhắc xuống để nguội rồi cho thịt vào cối để giã, giã đến khi thịt bò mềm.
  • Bước cuối cùng, chúng ta đem thịt mới vừa được giã ra xé và cho vào lò vi sóng sấy khô là được.

bo_kho_lat_

Bò khô miếng 

Thật đơn giản đúng không các bạn, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp nào.  Với cách làm bò khô miếng ngon mà timcachlam đã giới thiệu thì bạn sẽ thanh công với món bò khô lát này.

Chúc bạn ngon miệng!

Hằng Moon