Cách làm bánh trôi tàu vừng đen, đậu xanh

Một biến thể của bánh trôi nước đó là bánh trôi tàu. Cùng học cách làm bánh trôi tàu vừng đen, đậu xanh thật đơn giản dưới đây nhé!

banh troi tau

Nguyên liệu

– 250gr bột nếp

– 200g đậu xanh xát vỏ

– 100g vừng đen Đường cát trắng, đường phên đỏ

– Gừng, dừa tươi nạo

– Lạc rang, đập nhỏ

Cách làm bánh trôi tàu vừng đen, đậu xanh

Bước 1.

– Việc đầu tiên trước khi làm bánh trôi tàu đó là các bạn rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua 1 bên.

Bước 2.

– Trộn bột nếp với nước, nhào kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn mượt. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút.

Bước 3.

– Sau đó mình đổ nước xấp xấp mặt đậu rồi bắc lên bếp nấu mềm.
– Đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm đường rồi xào đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào.

nguyen lieu

Bước 4.

– Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh.

Bước 5.

– Rang chín vừng đen và lạc rồi giã nhuyễn.

Bước 6.

– Trộn đều vừng và lạc giã nhuyễn với dừa nạo và đường cho vừa ăn, cho thêm chút nước ấm để hỗn hợp có độ sệt.

– Sau đó các bạn dùng tay viên thành những viên tròn nhỏ làm nhân.

Bước 7.

– Sau khi ủ, chúng mình chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt. sau đó cho nhân vào giữa. Dùng tay vo tròn lại.

Bước 8.

– Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Thả viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên là đã chín.

Bước 9.

– Nấu 500ml nước với đường phên đỏ và gừng, nấu sôi cho đường tan.

– Sau đó, thả từng viên trôi nước, đun nhỏ lửa cho thấm đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng bày bánh trôi ra bát!

Cách làm bánh trôi tàu vừng đen, đậu xanh như trên cực kỳ đơn giản để bạn trổ tài. Chúc bạn ngon miệng với món này!

Theo Hằng Loren