Cách làm bánh su kem ngon ngất ngây

Bánh su kem có lẽ không quá xa lạ với các bạn nhỉ? Món bánh này thoạt nhìn tưởng ra khó nhưng lại dễ đên không ngờ luôn đấy. Cùng danang.plus làm bánh su kem ngon ngất ngây nhé ^^

Nguyên liệu cho món bánh su kem:

phần vỏ: 
  • 125ml sữa tươi
  • 200ml nước
  • 150g bột mỳ
  • 1 muỗng café đường (đường nâu hay đường trắng đều được)
  • 1 nhúm muối
  • 100g bơ nhạt
  • 5 quả trứng gà

Phần nhân:

  • 300ml sữa tươi
  • 50g bột mỳ
  • 50g đường
  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 1 nhúm muối

Thực hiện nào

phần vỏ: 

Rây bột và muối trong một bát tô.

Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đường và muối tan hết.

Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.

su kem

Tiếp tục khuấy đều, cho đến khi bơ chảy hết, hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm từ từ bột mỳ vào, khuấy đều tay bằng thìa gỗ cho bột trộn đều với các nguyên liệu và không bị vón cục.

Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt bếp.

Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.

su kem 2

Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.

Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!

su kem 3

Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều là được. (nếu không có lò nướng thì chúng ta có thể rán trong chảo ngập dâu, rán bánh trong khoảng 3-4 phút để bánh chín phồng lên)

Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

cach-lam-banh-su-kem-1

phần nhân:

Cho tất cả các nguyên liệu của phần nhân bánh vào nồi, đánh tan tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt. Cho nồi lên đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục, khi thấy hỗn hợp chín, đặc lại là được.cach-lam-banh-su-kem-ngot-mat-2-300x201

Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.

Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.

su kem 4

Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong!

banhsukem

cach-lam-banh-su-kem

Chỉ cần kiên nhẩn một tý là chúng ta đã có ngay món bánh su kem thật ngon rồi phải không nào. Món này tưởng không dễ nhưng thật ra lại dễ không tưởng đó. Ngoài ra chúng ta có thể rưới socola lên trên bánh khi ăn sẽ tăng thêm phần ngon miệng đấy nhé. Thật ngon mà lại đơn giản phải không, thực hiện ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công !