Cách làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon cho cả nhà

Bánh bông lan trứng muối rất hợp khẩu vị với nhiều người. Hãy dành chút thời gian để danang.plus hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối thơm ngon cho cả nhà nhé

Nguyên liệu cần thiết:

-4 quả trứng gà
– 180g bột mì
– 100g đường
– 8g dầu ăn
– 5ml vani
– 3g bột nở (baking powder)
– 3g muối nở (baking soda)
– 6 quả trứng muối
– 30-35g ruốc sợi (chà bông)
– 4-5 thanh phô mai (có thể dùng phô mai con bò cười hoặc cream cheese)
– 10ml rượu trắng
– 1 thanh quế, 2 bông hoa hồi (giúp khử mùi tanh của trứng).

Cách làm bánh:

– Trước khi làm cốt bánh, chúng ta sẽ xử lí phần trứng muối trước. Các bạn tách lòng trắng và lòng đỏ của trứng muối riêng. Lòng trắng bỏ đi và giữ lại lòng đỏ để vào một bát to. Sau đó, đổ rượu trắng vào bát. Thả thêm quế và hoa hồi. Cứ ngâm trứng như vậy trong 10 phút.

banh bong lan trung muoi 1

– Sau 10 phút, chúng mình lấy trứng ra, rửa qua nước lọc rồi đặt lên khay nướng đã lót giấy nến. Phết dầu ăn lên trứng rồi cho vào lò nướng ở 100 độ C trong 10-15 phút.

banh bong lan trung muoi 2

–  Lấy trứng ra để nguội rồi cắt làm đôi. Đồng thời tăng nhiệt của lò nướng lên 170 độ để làm nóng lò chuẩn bị nướng cốt bánh

banh bong lan trung muoi 3

–  Trong một âu to, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng cùng đường đến khi bông cứng

banh bong lan trung muoi 4

– Sau đó rây đều hỗn hợp bột mì, bột nở, muối nở vào trong hỗn hợp trứng đã đánh bông rồi nhẹ nhàng trộn bột dứt khoát.

banh bong lan trung muoi 5

– Tiếp theo, cho ruốc(chà bông) và dầu ăn vào hỗn hợp trên, trộn đều

banh bong lan trung muoi 6

–  Chia bột vào các cup giấy rồi cho vào lò nướng ở 170-175 độ C trong 15 phút

banh bong lan trung muoi 7

– Sau 15 phút bạn mở lò và nhanh tay đặt trứng muối đã nướng từ trước đó lên trên các mặt bánh rồi đóng lò lại

banh bong lan trung muoi 8

banh bong lan trung muoi 9

– Nướng thêm 10-15 phút nữa.

banh bong lan trung muoi 10

– Lấy bánh ra khỏi khay, cắt phô mai thành từng miếng nhỏ xinh vừa ăn phù hợp với bánh rồi đặt bên cạnh trứng muối. Hơi nóng của bánh vừa nướng xong sẽ giúp làm tan chảy phô mai phần nào để ngấm vào thớ bánh

banh bong lan trung muoi 11

– Bánh sau khi đã hoàn thành có thể để được từ 2-3 ngày ở nhiệt độ bình thường và 4-5 ngày ở nhiệt độ từ 2-4 độ C các bạn nhé!

Các bạn xem thêm ở video này nhé:

 

Cùng thưởng thức thành quả nào:

banh bong lan trung muoi 12

Chúc các bạn thành công với món bánh bông lan trứng muối này nhé

Theo Mặp-mặp tổng hợp